Tout sur les légumes: L'Encyclopédie Visuelle des aliment

Tout sur les légumes: L'Encyclopédie Visuelle des aliment

Collectif QAI, Académie culinaire


TOUT SUR LES LÉGUMES

principales variétés • sélection à lachat • utilisation et accords • préparation • cuisson • entreposage et conservation • valeur nutritive • et plus de a hundred thirty recettes

Savoureux et dotés de grandes qualités nutritives les légumes se déclinent en une infinie variété de formes de textures et de couleurs Voici loccasion de leur réserver une position de choix dans lassiette

LES AMOUREUX DE LCUISINE TROUVERONT DANS CE LIVRE

Tout sur

• lorigine de chaque légume

• une description détaillée des variétés

• des feedback dutilisation et daccords

• des conseils dachat de préparation de cuisson et de conservation

• los angeles valeur nutritive

• des strategies culinaires et près de four hundred légumes illustrés

• un calendrier des légumes de saison

• plus de a hundred thirty recettes pour découvrir redécouvrir et savourer chaque légume

Du marché à votre desk un outil quintessential pour bien cuisiner et bien manger

Un ouvrage réalisé en partenariat avec lAcadémie Culinaire et lINAF Université Laval pour l. a. consommation dune nourriture saine variée et appétissante

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