Il nido racconta : trucchi e segreti della cucina dei bambini

Il nido racconta : trucchi e segreti della cucina dei bambini

Fiocchetti Fiorella, Pedrazzi Patrizia, BotturaMassimo


Il cibo non è solo nutrimento. È anche gioco, fonte di conoscenza, di saperi, di esperienze. È piacere, identità, cultura. È amicizia, scambio, divertimento. Nei Nidi d'Infanzia del Comune di Modena il cibo è tutto questo. Ma è anche molto altro: è ricerca di prodotti genuini, tipici e provenienti da coltivazioni biologiche; è offerta di pasti equilibrati; è rispetto delle differenze a tavola; è valorizzazione della convivialità. Questo libro raccoglie 60 ricette proposte dalle cuoche che da trent'anni cucinano in keeping with i bambini. Ciascuna è corredata dalla fotografia del piatto, che mostra come los angeles cura nella preparazione sia uno degli elementi fondamentali in line with rendere gradevole il cibo. A queste ricette si aggiungono alcune preparazioni sperimentate dallo chef Massimo Bottura, che questa volta ha voluto cimentarsi nella cucina in step with i piccoli. Ma il cibo, nel Nido, è anche alla base dell'attività didattica: l. a. manipolazione degli ingredienti, los angeles scoperta della loro dimensione materica e sensoriale sono tappe di un percorso che costruisce conoscenza, sostiene l. a. memoria, sollecita l'immaginazione e los angeles creatività, evoca le emozioni.

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